[Reportage]Restauration collective : le pari d’une sobriété
[vc_row][vc_column width= »1/4″][vc_single_image image= »26131″ img_size= »full » css= » »][vc_single_image image= »26132″ img_size= »full » css= » »][vc_single_image image= »26134″ img_size= »full » css= » »][/vc_column][vc_column width= »3/4″][vc_column_text css= » »]La restauration collective des établissements de santé et médico-sociaux est soumise à la loi Égalim*, qui impose notamment de nouvelles normes d’approvisionnement et un suivi rigoureux via la plateforme gouvernementale « Ma cantine ». Cette obligation de renseignement, à honorer avant le 31…
