[Reportage]Restauration collective : le pari d’une sobriété
[vc_row][vc_column width= »2/3″][vc_column_text css= » »]
En tant qu’assistant à maîtrise d’ouvrage (AMO), CAHPP accompagne les adhérents qui souhaitent auditer, renouveler ou passer un contrat de concession pour leur restauration collective ou service de bionettoyage.
Le renouvellement d’un contrat est un moment opportun pour définir de nouvelles orientations et priorités de son marché.
Pour un accompagnement serein, selon le projet, une durée minimale de six mois est recommandée.[/vc_column_text][vc_column_text css= » »][/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width= »1/2″][vc_column_text css= » »]PHASE 1 : ÉTUDE PRÉPARATOIRE DES BESOINS
• Réunion de présentation de l’accompagnement avec la direction ou le comité de pilotage.
• Définition des objectifs et priorités de votre prochain marché.
• Étude du marché en cours via un audit sur site.
• Réunion de situation afin de mettre en lien, la situation actuelle avec les besoins du prochain marché.
PHASE 2 : RÉDACTION DE VOTRE DOSSIER DE CONSULTATION DES ENTREPRISES
• Élaboration du rétroplanning.
• Rédaction du cahier des charges, incluant toutes les annexes nécessaires au comparatif et traitement du dossier.
• Validation de l’ensemble des documents par le comité de pilotage.
PHASE 3 : PROCESS D’ASSISTANCE À LA MAÎTRISE D’OUVRAGE
• Assistance aux questions des candidats.
• Analyse des offres des candidats.
• Réunion de présentation des offres au comité de pilotage.
• Assistance et conseil pour sélectionner les prestataires qui iront aux soutenances.
[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width= »1/2″][vc_column_text css= » »]PHASE 4 : SOUTENANCE ET NÉGOCIATIONS
• Envoi des décisions : non-retenues et sélectionnées pour la soutenance.
• Assistance lors des soutenances.
• Négociation post-soutenance pour affiner les offres.
• Réunion de présentation des offres finales au comité de pilotage.
• Assistance et conseil pour le choix du prestataire.
• Choix du prestataire par le comité de pilotage.
PHASE 5 ; PÉRIODE D’OUVERTURE
• Relecture du contrat pour vérification des engagements pris par le prestataire.
• Assistance si nécessaire pour suivi en début de marché afin d’avoir le bon circuit de communication.[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][vc_column width= »1/3″]
Actualités
Tout au long de chaque étape, la décision finale reviendra toujours au comité de pilotage.
Une assistance tout au long du marché est accessible sur demande de l’établissement.
L’ensemble du process est applicable pour le bionettoyage.
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]